BIO-OBSTHOF
JOHANNES NACHTWEY
BONNER STRASSE 100
53501 GELSDORF

TEL 02225-2446
FAX 02225-948275
INFO@OBSTHOF-NACHTWEY.DE

Anfahrt
Impressum
Datenschutz
Cookie-Einstellungen

Crêpes mit karamellisierten Äpfeln

Zubereitungszeit: 40 Min.
Arbeitszeit: 40 Min.
Portionen: 6
Kalorien: 314

Zutaten

120 g Mehl
3 Ei(er)
30 g Butter, zerlassen
¼ Liter Milch
1 Prise(n) Salz

Für die Füllung:
50 g Butter
60 g Puderzucker
3 Äpfel

Zubereitung

Aus Mehl, Milch, Eiern, zerlassener Butter und Salz den Teig bereiten.
Die Crêpes möglichst dünn in einer beschichteten Pfanne mit wenig Fett backen und warm stellen.
Für die Fülle Butter erhitzen, Staubzucker dazugeben und karamellisieren lassen.
Äpfel in Scheiben schneiden und ca. 3 Minuten im Karamell weich dünsten.
Auf jede Crêpe etwas von den Karamelläpfeln geben und „dreieckig“ zusammenklappen.