Topaz

Ich bin eine Apfelsorte, die 1984 in Tschechien gezüchtet wurde. Wir sind mittelgroß und meist gelb, weisen aber oft auch große rot gestreifte Farbanteile auf, saftig und aromatisch leicht süß-säuerlich, das Fruchtfleisch ist fest, feinzellig und knackig. Unsere Schale ist von Natur aus speckig, wachsig.

rot-gelb gestreifter Hingucker
sortentypisch mit leicht wachsiger Schale
schönes Zucker-Säure-Verhältnis
grobzelliges und säuerliches Fruchtfleisch

1984, Prag, Tschechien (CZ)

Haltbarkeit

Neue Apfelsorten wie Braeburn, Elstar, Pinova, Topaz und Natyra weisen zumeist eine verbesserte Lagerfähigkeit auf. Allerdings gilt auch für diese Sorten, eine kühle Lagerung verlängert die Haltbarkeit.
Die Äpfel daher nach dem Erhalt bitte sofort möglichst kühl (+1°C bis +6°C) auf jeden fall aber frostfrei lagern.

Unser Tipp: Idealerweise wäre dies das Gemüse-/Obstfach in Ihrem Kühlschrank, dort herrschen die besten Bedingen vor.

Dort sollten sich die Äpfel, ohne großen Qualitätsverlust, bis zu 7 Tage lang lagern lassen.
Bitte bedenke, dass sich die Äpfel und anderes Obst und Gemüse gegenseitig, auf ganz natürliche Art und Weise, in Ihrer Haltbarkeit beeinflussen.

Anbau

Obstbauer	Bio-Obsthof Nachtwey
Anbauverband	Naturland
Zertifizierung	DE-ÖKO-013 (QC&I GmbH)
Verfügbarkeit	solange der Vorrat reicht
Ursprungsland	RLP/ Deutschland
Familie	Rosengewächse (rosaceaen)
Fruchtart	Apfel (Kernobst)
Boden	tiefgründiger Schluffboden mit Lösslehm im Unterboden
Fruchtgröße	60 mm+
Handelsklasse	II

Nährwertangaben

pro 100g

Brennwert	226 kJ / 54 kcal
Fett	0,6 g
Kohlenhydrate	11,4 g
Balaststoffe	10,3 g
Fruchtzucker	2 g
Protein	0,3 g
Vitamin C	12 mg
Vitamin E	0,49 mg
Wassergehalt	84 %

Kalorien Referenzmenge für einen durchschnittlichen
Erwachsenen (2000 Kcal pro Tag)

Mit nur 54 Kalorien pro 100 Gramm hat der Apfel nicht gerade den Ruf, ein Dickmacher zu sein. Verglichen mit anderen Obstarten reiht er sich im Mittefeld der Kalorientabelle ein. So ist der Kaloriengehalt von 100 Gramm Bananen mit fast 100 Kalorien doppelt so hoch wie der eines Apfels. Der Griff zur süßen, aber deutlich kalorienärmeren Frucht macht also ganz klar mehr Sinn.